Berislav Lacković, chef s dugogodišnjim iskustvom u najboljim hrvatskim restoranima podijelit će s našim čitateljima male tajne kod odabira i pripreme namirnica.
Prije 20 godina radio je kao
zamjenik glavnog kuhara u Interkontinentalu Zagreb te više godina kao
chef u Esplanadi. Trenutno radi kao
glavni kuhar u restoranu Bon Appetit koji se odnedavno može pohvaliti uvođenjem
smart food koncepta u ponudu jela.
Berislav Lacković je jedan od idejnih začetnika smart food koncepta te ističe kako se radi o novom brendu zdrave hrane u potpunosti prilagođen suvremenom čovjeku i njegovom užurbanom načinu života.
Čitateljima savjetuje da
"Djeci ne dajite stabljike od špinata jer ih djeca slabo probavljaju, već samo listove" te pozvao sve da se
ne libe kombinirati naizgled nespojivo, poput
ananasa i suhomesnatih proizvoda jer naime ananas potiče bržu probavu ostalih namirnica. Gastro.hr i Berislav Lacković, Bon Appetit