Bravetina i zelen-pire

Mesni toć

• 500 g bravetina
• 1 kom kapula
• 4 režanj češnjak
• 4 kom pelati
• 1 žlica mješavina suhih začina
• 1 žlica ulje suncokretovo
• 1 kom peršin, list
• 4 kom kadulja
• sol
• svježe mljeveni papar

Zelen pire

• 4 kom krumpir, zreli
• 2 dl grašak zeleni (smrznuti)
• 0.50 dl mlijeko kravlje ( 3.3% masti )
• 50 g maslac, slani

Priprema

1. Nasjeckajte kapulu i dinstajte je na malo ulja dok ne postane staklasta. Dodajte mljeveno meso, vegetu i dinstajte dok ne ispari sva tekućina. Podlijevajte s vodom i dinstajte još pola sata uz neprestano podlijevanje čim tekućina ispari.
2. Dodajte oguljene i nasjeckane pome (pelate ili gotovu šalšu) i kuhajte na lagano dok većina tekućine ne ispari, a pome i meso se ne pretvore u lijepi gusti toć.
3. Sada dodajte luk, nasjeckane listiće kadulje, papar, sol; još kratko prokuhajte i toć je gotov!
4. Za zelen-pire ovaj put skuhajte narezane krumpire i grašak zajedno, protisnite ih, posolite, dodajte malo mlijeka i masla da bude fino kremast.

Bravetinu ćete,kao i mladu janjetinu, ili obožavati ili ju nikada nećete zavoljeti

Izvor Zdrava Krava