Chateau des Jardins, Zagreb

Kada na određenom ugostiteljskom objektu vidite gore navedeni naziv, može vam se učiniti da se netko dobro šali, ili da nisu imali blage veze kako nazvati svoj lokal, ili da se tamo sprema nešto sasvim posebno. U slučaju pizzerije na vrhu Tkalčićeve, čini se da je u pitanju ipak ovo treće. Mladi bračni par odlučio je na mjestu na kojem su se kroz godine izmjenjivali lokali različite, često ne preambiciozne provenijencije, probati nešto "po svom". Pritom nisu ciljali na visoku gastronomiju, nego na talijansku hranu, pretežno pizze, ali čini se da su ipak htjeli ponuditi nešto što odskače od klasične turističke ponude, barem u predjelima centra metropole.

Prvenstveno se to odnosi na kvalitetu sastojaka koje stavljaju na svoje pizze, ali i na samo tijesto, koje spada u kategoriju "pravih", tankih tijesta za pizzu. Mozzarela, svježa rajčica, rukola, parmezan, pršut... zvuči dobro, zar ne? Zanimljiv dodatak koji možete naručiti su bukovače, slatko pikantne južnoafričke papričice ili inćuni. Ono što nas je najviše zainteresiralo, takozvani je finger food koji je zapravo varijanta pizze pripremljene u obliku zarolanih zalogaja. Komad pršuta obmotan tijestom za pizzu pečenim s rajčicom i mozzarelom, poslužen s parmezanom, rukolom, i cherry rajčicama. Dovoljno za grickanje kad vas uhvati mala glad.

Unutrašnjost je nekako ugodno i urbano neobavezna, a takva je i atmosfera cijelog lokala. Uvijek je pohvalno vidjeti vlasnike kako su prisutni u lokalu, sami poslužuju i osluškuju reakcije. Što se ponude vina tiče, ona je nevelika i, kao u većini restorana u Tkalčićevoj svodi se, ako govorimo o vinima na čaše, na Agrolagunina vina. Dajemo plus za ponudu 5-6 vina na čaše, no ne bismo se žalili da je izbor nešto veći. Također, u pizzeriji bi ipak pristajala i ponuda velikih piva, ili barem nekog pristojnog točenog piva (priznajemo, malo smo razmaženi Fisher's-om iz Karijole). Kad smo već kod Karijole, usporedbe nisu neosnovane, što se odnosi i na izvedbu, ali i cijenu zaštitne pizze i jednog i drugog lokala, one s pršutom, mozzarelom i rukolom.

Chateau des Jardins dobrodošlo je osvježenje gastronomske ponude užeg centra koja ne cilja samo na turiste željne brzog zalogaja, nego sve štovatelje ovog svjetski raširenog jela, poznatog u 101 varijanti. E, pa možemo zaključiti da je ova jedna od pristojnijih.

Opći dojam: kvalitetne pizze i koncept s potencijalom

Gastro.hr