Curry od buče s kozicama

Potrebno vam je

• 2 žlica ulje maslinovo
• 1 šalica luk ,crveni
• 1 žlica đumbir, korijen
• 1 žlica češnjak
• 1 kom rajčica, crvena
• 500 g pire od bundeve
• 1 šalica bundeva
• 2 šalica povrtni temeljac
• 1 šalica kokosovo mlijeko
• 0.50 mala žlica curry
• cajenski papar
• 450 g repovi kozica
• 2 mala žlica limeta

Priprema

1. Kockice muškatne buče peći u zagrijanoj pećnici na 180˚ 20-ak minuta ili dok omekšaju.
2. Na zagrijanom maslinovom ulju u većoj tavi pirjati luk i đumbir da omekšaju, oko 8 minuta. Dodati češnjak pa pirjati još 1 minutu.
3. Umiješati nasjeckanu rajčicu i pire od buće pa kuhati 10-ak minuta, povremeno miješajući.
4. Zatim dodati temeljac, kokosovo mlijeko, curry prah i papar pa kuhati na laganoj vatri 20 min.
5. Dodati pečenu buću, kozice i sok limete te kuhati toliko da kozice budu kuhane a buća topla.

Pripremite kozice u umaku od curryja s kozicama i poslužite uz rižu za nešto drugačiji obrok