Priprema
1. Zagrijte maslinovo ulje u tavi za paellu ili u većoj tavi. Dodajte luk i pirjajte 5 minuta dok ne omekša. Zatim dodajte češnjak i piletinu te pirjajte na laganoj vatri 10 minuta.
2. Dodajte papar i rajčicu. Uz neprestano miješanje dodajte šafran, crvenu papriku i rižu. Kuhajte 1-2 minute uz neprestano miješanje i podlijevajte ribljim temeljcem. Dobro izmiješajte i nastavite pirjati na niskoj temperaturi još 15 minuta.
3. Zatim dodajte lignje, kozice i grašak. Pirjajte uz dolijevanje vode ako je potrebno dok se riža ne skuha.
Gastro.hr