- Temeljac od povrća možete napraviti kuhanjem različitih vrsta povrća u vodi 20 minuta ili dodavanjem praha od povrća (1 žlica praha dovoljna je za 1 litru vode, prah treba samo prokuhati 1-2 minute).
- Ohladite temeljac.
- Krastavce ogulite, prerežite na pola i žličicom izdubite, tj. izvadite sjemenke. Polovice krastavaca narežite na komade debljine 1 centimetar.
- Mladi luk sitno narežite.
- Narezani krastavac, mladi luk, limunov sok te tofu, miso i cayenne izmiksajte s temeljcem u kremastu juhu.
- Ukrasite svježim sjeckanim bosiljkom.
Fotografija: Dag Šola Oršić
Recept iz kuharice 'Ljeto' Planetopija 2007.