Chef Branko Ognjenović savjetuje kako ljeti jesti što laganija i slanija jela. Činjenica je kako ljeti gubimo više tekućine zbog čega savjetuje da koristimo više soli u svakodnevnoj prehrani radi elektrolita u tijelu.
Preporučuje lagana i brza jela puna minerala i škroba kako bi organizam lakše probavio hranu. Riba i lagana hrana svakako je najbolji izbor za vrijeme ljetnih vrućina dok mesoljupcima savjetuje da ga kombiniraju s povrćem. Osvježenje možete pronaći u cijeđenim sokovima od cikle, mrkve, celera i svega čime nas
"priroda okružuje", kako savjetuje Branko Ognjenović.
Donosimo vam dva lagana ljetna recepta pod kuharskom palicom Branka Ognjenovića.
Špageti s tikvicamaZa 4 osobe: Špageti 0, 50 kg
Tikvice 0,20 kg
Crvena svježa paprika 1 kom.
Sol i papar po potrebi
Maslac 2 žlice
Svježi bosiljak 10 listića
Priprema: Na maslacu naglo prepržimo tikvice narezane na dugačke rezance i papriku na kockice. Začinimo solju i paprom, i dodamo kuhane špagete u slanoj vodi. Servirane špagete posipamo sitno kosanim svježim bosiljkom.
Široki rezanci sa bademima, orasima, cherry rajčicomi rikolomZa 4 osobe: Široki rezanci 0,35 kg
Cherry rajčica 0,20 kg
Bademi 0,05 kg
Rikola 0,05 kg
Orasi 0,05 kg
Maslinovo ulje 0,05 l
Sol, papar po potrebi
Priprema: Široke rezance skuhajte da budu al dente. Cherry rajčicu operite i narežite na četvrtine. U tavi zagrijte maslinovo ulje, dodajte rajčice malo ih prepržite te im dodajte bademe, orahe i začinite sa soli i paprom. Na kraju dodajte rikolu koju ste prethodno očistili i oprali. Kratko prepržite te dodajte rezance. Kod posluživanja rezance možete posipati ovčjim sirom i parmezanom.
Pročitajte još:
Mali trikovi za velika jela