Palačinke s curryjem i plodovima mora

Punjenje

• 250 g miješane školjke
• 250 g losos
• 3 žlica maslac, slani
• 2 kom mrkva, crvena
• sol
• šećer, kristal
• 2 žlica pšenično brašno, bijelo
• 2 žlica curry
• 1 šalica mlijeko kravlje, punomasno
• limunov sok
• 1 šalica grašak zeleni (smrznuti)
• 1 žlica peršin, list

Smjesa

• 1 šalica pšenično brašno, bijelo
• 1 mala žlica curry
• sol
• 1 šalica pileći temeljac
• 2 kom jaje kokošje
• 1 žlica maslac, slani

Priprema

1. Kratko prokuhajte školjke i lososa. Ocijedite plodove mora i sačuvajte vodu u kojoj su se kuhali. U tavi otopite 1 žlicu maslaca, umiješajte nasjeckanu mrkvu i dodajte 2 žlice vode, sol, i šećer i prokuhajte mrkve prvo pokrivene na 2 minute, a zatim otkrivene još jednu minutu. Dodajte ih plodovima mora.
2. Otopite preostali maslac umiješajte brašno i napravite zapršku. Umiješajte curry i dodajte mlijeko miješajući. Kuhajte 5 minuta povremeno miješajući dok smjesa ne postane jako gusta. Dodajte limunov sok. Umiješajte morske plodove, mrkvu, grašak i peršinov list i razrijedite vodom u kojoj su se kuhali morski plodovi. Ovo punjenje možete napraviti dan ranije i pohraniti u hladnjaku.
3. specite palačinke od tijesta u koji ste dodali curry. Ispecite 12 palačinki. Na svaku palačinku stavite 2 žlice punjenja i zamotajte palačinke. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pecite palačinke 10-ak minuta.