Pastrva na pari

Potrebno vam je

• 2 kom pastrva potočna
• 1 kom luk ,crveni
• 1 vezica mrkva, crvena
• 2 režanj češnjak
• 1 kom celer, korijen
• 2 dl vrhnje za kuhanje
• maslac, slani
• 4 kom peršin, list
• vlasac ( listovi)
• 1 dl limunov sok
• 1 dl vino bijelo
• sol
• svježe mljeveni papar
• mirisne trave

Priprema

1. U posudu s vodom stavite vezicu mrkvica, luk, korijen celera, češnjak i pustite da proključa.
2. Očišćene pastrve s izvađenim škrgama složite u posudu za kuhanje na pari i stavite iznad posude s proključalom vodom s povrćem i kuhajte na pari dok riba ne omekša.
3. Umak: Stavite da se kuha slatko vrhnje za kuhanje, dodajte mu nekoliko kockica maslaca, dosta peršina i vlasca. U to dodajte limunovog soka, malo bijelog vina, soli, papra i nasjeckanog peršinovog lista. Sve još zakuhajte i na kraju zgusnite sa žlicom hladnog maslaca.
4. Skuhanim pastrvama ogulite kožicu, a potom ih prelijte s umakom.

Kuhanje na pari je uvijek zdravo, a ovo jelo je primjer da može biti i jako ukusno