Pileća jetrica na šumarski način

Autor:

Ispiši članak Pošalji Komentiraj (0)

Priprema

  1. Šampinjone i crveni luk očistite, operite, pa šampinjone izrežite na listiće, a luk na što manje kockice.
  2. Paradajz prelijte vrelom vodom, ogulite ga i narežite na kockice. 
  3. Pileću jetricu operite i posušite papirnatim ubrusima, stavite je u dublju posudu, pospite brašnom i slatkom crvenom paprikom, pa promiješajte. 
  4. U dubljoj tavi na umjerenoj temperaturi zagrijte 3 žlice ulja i 1 žlicu maslaca, dodajte narezane šampinjone i dinstajte 1-2 minute. 
  5. Rešetkastom žlicom izvadite šampinjone iz tave, stavite ih u posudu i ostavite na toplom. 
  6. Tavu vratite na vatru, dodajte još jednu žlicu maslaca, zagrijte, pa prodinstajte luk i češnjak. 
  7. Opet rešetkastom žlicom izvadite luk i češnjak i stavite ga u posudu sa šampinjonima. 
  8. Vratite tavu na vatru i dodajte 2 žlice maslinovog ulja, zagrijte i dodajte pileću jetricu i pržite je oko 5 minuta, povremeno je okrećite da ravnomjerno porumeni sa svih strana. 
  9. Kada je jetrica gotova, dodajte šampinjone, luk, narezani paradajz i dolijte vino. Dobro promiješajte i ostavite da se krčka oko 5 minuta, pa posolite i popaprite po ukusu, promiješajte i krčkajte još 2-3 minute. Poslužite toplo.

Osnovni podaci

Broj porcija:
4
Trajanje pripreme:
do 30 min
Vrsta jela:
jela od mesa
Glavni sastojak:
pileća jetrica
Način pripreme:
pirjanje
Slijed:
glavno jelo

Sastojci

  • 800 g pileće jetrice
  • 400 g svježih šampinjona 
  • 2 srednja crvena luka 
  • 1 sitno nasjeckani češanj češnjaka 
  • 1 veći paradajz 
  • 2 žlice maslaca 
  • malo bijelog vina 
  • 1 šalica brašna 
  • 1 žličica slatke crvene paprike 
  • 2 žlice maslinovog ulja 
  • sol 
  • začini 
  • mljeveni crni papar 
  • ulje

Komentiraj

Morate biti registrirani da bi mogli komentirati članke!

Što danas kuhaš?

Potvrdi

Anketa

Koje je vaše omiljeno ljetno voće?

Glasaj Rezultati