gastro postao
Uz Branka Ognjenovića pripremili smo majstorski roštilj s pilećom jetricom
Vrijeme pripreme: do 30 min
Broj porcija: 4
Težina pripreme: Jednostavno
Kalorija po osobi: 735
Potrebno vam je
- 400 g jetra pileća
- 200 g panceta
- 100 g riža, polirana (ili brašno )
- 200 g komorač, list
- 50 g maslac, slani
- 100 g cherry rajčice
- 50 ml ulje maslinovo
- 100 g luk ,crveni
- 1 vezica peršin, list
Priprema
- Na vrućem ulju ispržite crveni luk, dodajte rižu i zalijte duplom količinom vode. U tanko narezanu pancetu zamotajte jetricu i nabodite ih na štapiće za ražnjiće.
- Cherry rajčicu operite i narežite na četvrtine, za to vrijeme pecite jetrica u velikoj zagrijanoj tavi.
- Kada je riža pri kraju kuhanja u nju dodajte komorač na kockice prepržen na maslinovom ulju u trećoj tavici i cherry rajčicu, malo soli papra, par kockica maslaca i nasjeckani peršin list, sve to dobro promiješajte i poslužite rižoto kao podlogu, na njega ražnjić od pilećih jetrica omotanih u pancetu.
Izvor Branko Ognjenović
