- Najprije napravi tijesto. Umijesi brašno, narezani maslac i malo vrhnja za kuhanje. Dodaj jajei posoli. Nježno mijesi i po želji dodaj još brašna, dok tijesto ne postane kompaktno. Umotaj tijesto u prozirnu foliju i stavi u hladnjak na minimalno pola sata.
- Leću operi i stavi kuhati u hladnu vodu. Pusti da se kuha 10 do 12 minuta. U međuvremenu špinatu ukloni stapke i operi listove. Shiitake gljivama klobuke nareži na listiće debljine otprilike 2 milimetra.
- U tavi na malo ulja nekoliko minuta poprži shiitake dok ne omekšaju.
Izvadi ih iz tave i stavi na tanjur. U tavu ubaci špinat. Isprva velika
količina, vrlo će brzo uvenuti. Tada u tavu dodaj shitake gljive i dobro
ocijeđenu leću. Pirjaj minutu, dvije.
- U zdjelicu razbij jaje i razmuti ga. Dodaj Alpro soya vrhnje za kuhanje, sol, papar i vlasac. Sve dobro izmiješaj.
- Razvaljano tijesto stavi u namašteni kalup, idealno je da tijesta ostane i za rubove. Na tijesto rasporedi nadjev (špinat, leća i shiitake gljive). Na to zalij smjesu vrhnja, jaja i začina, da prekrije nadjev.
- Stavi u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i peci 30 minuta.
Autor:
Orhideja Skale iz KarlovcaRecept je preuzet s nagradne igre portala
Zdrava krava.