Rolice od tikvica s mariniranim kozicama

Potrebno vam je

• 12 kom kozica velika
• 12 kriška tikvice, zelene
• 3 žlica svježi kozji sir
• 4 žlica vrhnje kiselo (12% masti)
• 3 kom sušena rajčica
• 2 žlica sjemenke suncokreta, pržene
• bosiljak, vezica
• sol
• svježe mljeveni papar
• ulje maslinovo
• limunov sok

Priprema

1. Kozice očistite i marinirajte u limunovom soku, maslinovom ulju i malo svježe mljevenog papra. Ostavite 1 sat u hladnjaku.
2. Svježi kozji sir dobro izmiješajte s kiselim vrhnjem da dobijete glatku smjesu. Dodajte soli i papra po ukusu.
3. Sjemenke suncokreta kratko prepržite na suhoj tavi. Ostavite dvije žličice za ukrašavanje, a ostatak usitnite zajedno sa sušenim rajčicama u pastu.
4. Tanke listove tikvica kratko prepržite na grill tavi. Ostavite sa strane 5 min da se kratko ohlade.
5. Tikvice premažite kremom od kozjeg sira, dodajte tanki sloj paste od sušenih rajčica, dva-tri lista svježeg bosiljka i mariniranu kozicu pa zarolajte u rolicu.
6. Rolice poslužite ukrašene listovima bosiljka i preprženim suncokretovim sjemenkama.