Sofra 2, Zagreb

Za Sofru u Zagrebu znaju svi. Prvi je to (i jedini pravi!) bosanski restoran u ovom gradu koji godinama već postoji na relativno neatraktivnoj lokaciji, zagrebačkom Borovju. Zaljubljenici u bosansku kuhinju, kao i svi oni koji do sada nisu imali prilike jesti u tom restoranu dobili su novu priliku. Restoran Sofra 2 otvoren je nedavno u sklopu trgovačkog centra Green Gold na Radničkoj cesti. Zanimalo nas je kako se restoran koji nudi tradicionalnu kuhinju uklopio u to moderno zdanje. Možemo vam reći, prilično dobro. I za razliku od još nekih restorana otvorenih istodobno u tom centru, gostiju im ne nedostaje.

Ulaskom u Sofru, kao da izlazite iz vrlo modernog kompleksa stakla i čelika, i ulazite u neki drugi svijet, u tradicionalnu bosansku kuću. To uklapanje izvedeno je prilično spretno, a pogotovo je ugodna velika terasa namještena drvenim stolovima, ćilimima i jednim bunarom. Unutrašnjost je još nešto egzotičnijeg, istočnjačkog stila, a djeluje vrlo prostrano i svijetlo zbog staklenih zidova. Konobari su „pravo domaći“, i kao gost se osjećate dobrodošlo (što je u našim restoranima, nažalost, više iznimka nego pravilo). Ukoliko se ne snalazite savršeno u bosanskoj kuhinji, objasnit će vam pojedina jela iako su i na jelovniku ona dobro objašnjena. Možete se, naravno, zadržati na klasicima poput bureka, ostalih pita i ćevapa, ali to je nešto što se može naći i po gradskim pečenjarama, pekarama ili piterijama.

Stoga vam predlažemo da probate neka od jela u sahanu, što je naziv za posudu u kojoj se spremaju i poslužuju. Npr. sogan dolma (zapečeni luk punjen mljevenim mesom), sarmice japrak (mljevena junetina zamotana u raštiku), bamije, bosanski lonac...Možete probati i s jelima zapečenim u tepsiji (klepe, kvrguša, bosanska musaka). Ni vegetarijanci neće ostati zakinuti, štoviše, pečena paprika punjena sirom zvuči jako dobro, a odabir salata obećava.

Posebno nas je razveselilo Sarajevsko Premium pivo, od kojeg nema boljeg pratioca za ovu, ipak tešku, hranu. To ne znači da oni neskloni pivu nemaju izbora. Naprotiv, vinska lista dobro je opremljena za zahtjeve štovatelja hrvatskih vina, s čak nekim neuobičajenim etiketama.

Za kraj, fildžan kahve, kako je i red. Deserti su prave šećerne bombe, a čini nam se da im bolje idu tradicionalne slastice tipa hurmašica i baklava od pokušaja torte koji nam se nije učinio uspjelim.

Cijene su vrlo pristojne i nude dobru vrijednost za novac. Kompletno iskustvo ručavanja na terasi Sofre 2 bilo je vrlo ugodno i svakako ćemo ga ponoviti. Možda vikendom, kada se čini da goste redovito zabavlja romski sastav. Doživljaj je tada sigurno nešto drugačiji.

Opći dojam: tradicionalna gastronomska ponuda u srcu poslovne zone Zagreba