Tjestenina sa seitanom i algama

Autor:
Gastro.hr

Datum objave:
12.6.2012

Snježana Mačužić  iz Zagreba poslala je recept kojeg je stručni žiri Zdrave Krave i Gastro.hr-a odabrao za novi recept tjedna.
 

Priprema

Na suncokretovom ulju poprži bijeli dio mladog luka i dodaj gljive te ih prokuhaj na laganoj vatri. Pri kraju dodaj sitno narezani zeleni dio mladog luka.
U woku ugrij ulje i stavi rižino tijesto u malim količinama da se poprži tj. napuhne, vrlo kratko da ne požuti.
Dimljeni seitan, tofu i kombu algu nareži na tanke štapiće.
Na suhoj tavi poprži suncokretove sjemenke i dodaj malo shoya umaka.
Kopar poprži na suncokretovom ulju samo na kratko da zamiriši.
Na tanjur stavi rižino tijesto u obliku gnijezda. U sredinu stavi gljive, a okolo njih poslaži štapiće od tofua, seitana i kombu alge. Oko tijesta pospi kopar (travu) i suncokretove sjemenke.
Na vrh gnijezda stavi jaja od japanske prepelice, koja su izuzetno zdrava, a piju se sirova. U sebi sadrže željezo, fosfor, kalij, B i A vitamine, koji su ti najviše potrebni u proljeće jer podižu imunitet i pojačavaju životnu energiju.

Gastro.hr