Gastro na Facebooku Gastro na Twitteru
Glavna jela

Artičoke "a la polita"

Priprema

  1. Pripremite srca artičoka. Skinite vanjske listove i odrežite dno. Odrežite trećinu vrha artičoke i izdubite sredinu. Razrežite na polovine. Stavite u zdjelu hladne vode u koju ste istisnuli limun kako ne bi došlo do promjene boje.
  2. U velikoj tavi zagrijte polovicu ulja. Dodajte ljutiku i kopar, pirjajte dok omekša. 
  3. U križ zarežite dno lučica i stavite u tavu. Dodajte mrkvice i krumpire, sok limuna, preostalo ulje, sol, papar i dovoljno vode da sve prekrije te kuhajte 15 minuta. 
  4. Srca artičoka stavite povrh povrća i kuhajte daljnjih 15 minuta tj. dok ne omekšaju. 
  5. Kuhano povrće premjestite na ugrijani pladanj. Lijepo aranžirajte i držite na toplom. 
  6. Probajte tekućinu u kojoj se povrće kuhalo, po ukusu dodajte soli, papra i limunovog soka. Uspite mljeveni aru-korijen ili škrobno brašno i zagrijavajte miješajući dok se sos ne zgusne. Žlicom prelijte preko povrća. Poslužite toplo sa hrskavim kruhom kao glavno jelo.

Osnovni podaci

Broj porcija:
6
Trajanje pripreme:
do 45 min
Vrsta jela:
jela od povrća
Glavni sastojak:
artičoke
Način pripreme:
kuhanje
Slijed:
glavo jelo
Zemlja porijekla:
Grčka
Sezonski recept:
proljeće
Način prehrane:
vegetarijanska
Osobitost:
zdravo

Sastojci

  • 6 srca artičoke
  • pola šalice / 125 ml maslinovog ulja 
  • pola šalice / 125 g nasjeckane ljutike 
  • 2 žlice / 30 g nasjeckanog svježeg kopra 
  • 3 šalice / 450 g oguljene mlade mrkvice 
  • 12 ukiseljenih lučica 
  • 12 malih mladih krumpira 
  • sok 1 limuna 
  • voda 
  • sol, papar 
  • 2 žlice / 30 g mljevenog aru-korijena ili škrobnog brašna
Ocjena: Ispiši članak Komentiraj Pošalji Spremi recept
Newsletter

Prijavljeni ste kao:

Odjavite se Profil
Zaboravili ste lozinku?

Iće i piće

PERA - Quiche, non merci

Mlađin Izbor

Zapečena tjestenina s umakom

Recept tjedna

Zdrave krave

Rižoto od vrganja i pršuta

Mudrost dana

"Daleka putovanja su zločin nad povrćem! Ono također pati od jet lag-a"

Elizabeth Berry

Arhiva
Partneri

Naši partneri:

Dizajn / Programiranje:

Studio 2M / CorvusCMS

Prijatelji Weba:

Gastronomadi  /  Jamnica.hr  /  Ledo.hr  /  Limun.hr  /  Menu  /  Moderna vremena info  /  Nestle.hr  /  Net.hr  /  Profil  /  Sretno dijete  /  Zdrava krava  /  Zvijezda.hr  /  WGA  /  Centar zdravlja

Copyright © Vitaminoteka d.o.o. 2006. - 2012. Sva prava pridržana.