Gastro na Facebooku Gastro na Twitteru
Riba i plodovi mora

Bakalar na bijelo

Priprema

  1. Namočite bakalar dva-tri dana mijenjajući vodu svaki dan i blago savijajući pritom ribu rukama. Kada je nabubrio kuhajte ga desetak minuta u čistoj vodi nakon što je voda provrela. Ohladite ribu, ogulite joj kožu i očistite je od kostiju. Odložite meso na stranu.
  2. U posudu slažite red krumpira narezanog na kolutove jednake debljine, zatim red bakalara. Završite s krumpirom. Ulijte vodu da pokrije posljednji red krumpira. Dodajte maslinovo ulje, vino, sol, papar i nasjeckani češnjak.
  3. Kad je krumpir kuhan sklonite s vatre i pustite da se na pola ohladi. Odlijte cca 80% tekućine. Drvenom žlicom usitnjavajte sadržaj posude da bude kompaktan.
  4. Po želji dodajte još maslinovog ulja, pospite nasjeckanim peršinom i poslužite.

Osnovni podaci

Broj porcija:
4
Trajanje pripreme:
do 45 min
Vrsta jela:
jela od ribe
Glavni sastojak:
bakalar
Način pripreme:
kuhanje
Slijed:
glavno jelo
Zemlja porijekla:
Hrvatska
Blagdanski recept:
Božić

Sastojci

  • 1 kg sušenog bakalara
  • 600 g krumpira 
  • 2 dl bijelog vina 
  • 2 dl maslinovog ulja 
  • 4 češnja češnjaka (bijelog luka) 
  • list peršina (petrusimula)
  • sol, papar
Ocjena: Ispiši članak Komentiraj Pošalji Spremi recept
Newsletter

Prijavljeni ste kao:

Odjavite se Profil
Zaboravili ste lozinku?

Iće i piće

PERA - Quiche, non merci

Mlađin Izbor

Zapečena tjestenina s umakom

Recept tjedna

Zdrave krave

Rižoto od vrganja i pršuta

Mudrost dana

"Daleka putovanja su zločin nad povrćem! Ono također pati od jet lag-a"

Elizabeth Berry

Arhiva
Partneri

Naši partneri:

Dizajn / Programiranje:

Studio 2M / CorvusCMS

Prijatelji Weba:

Gastronomadi  /  Jamnica.hr  /  Ledo.hr  /  Limun.hr  /  Menu  /  Moderna vremena info  /  Nestle.hr  /  Net.hr  /  Profil  /  Sretno dijete  /  Zdrava krava  /  Zvijezda.hr  /  WGA  /  Centar zdravlja

Copyright © Vitaminoteka d.o.o. 2006. - 2012. Sva prava pridržana.