Glavna jela

Bamije s rižom

Priprema

U zdjeli zagrijte margarin i na njemu propirjajte nasjeckani luk. Dodajte očišćene i oprane bamije i pirjajte poklopljeno, dolijevajući po potrebi juhu. Kad je povrće napola gotovo, dodajte juhom razrijeđeni pire od rajčica.
Pospite šećerom i pirjajte dalje dok bamije sasvim ne omekšaju a tekućina ispari.
U preostaloj juhi zakuhajte opranu rižu. Kuhajte je 20 minuta, zatim je maknite s vatre i ostavite po strani da do kraja omekša. Procijedite rižu kroz sito.
U posebnoj zdjeli otopite maslac, dodajte rižu, pospite šafranom, te dobro izmiješajte.
Manji kalup za nabujak namažite maslacem, natisnite u njega kuhanu rižu i za nekoliko minuta iskrenite rižu na zagrijani pladanj. Pazite da se ne raspadne već da zadrži oblik kalupa.
Bamiju posložite uokolo, a rižu ukrasite peršinovim listom.