Baranjski kulen

Vrhunski poznavatelji kulena iznimnim su ocijenili  presjek, okus i strukturu poboljšanog Baranjskog kulena iz Belja, o čemu svjedoče zlatne medalje s ovogodišnjih kulenijada u HGK Osijek, Jagodnjaku i Otoku.

Omjer vrhunskog mesa i probranih začina u proizvodnji kulena dio su stoljetne recepture koja se u Baranji prenosi s koljena na koljeno. Meso svinjskog buta bogato visokovrijednim proteinima, vitaminima B grupe i mineralima dodatno je nutritivno obogaćeno procesom fermentacije, a mljevena crvena paprika mu daje specifičan okus i dodatnu prehrambenu vrijednost.

Crvena začinska paprika, poznata je po visokom sadržaju vitamina C, provitamina A, kalija, fosfora i eteričnih ulja, te aktivnom sastojku kapsaicinu koji joj daje ljuti okus. Ova pažljivo birana crvena paprika melje se na kamenim mlinovima kako bi zadržala sve svoje blagodati i utjecala na ublažavanje simptoma prehlade, povišenu temperaturu, glavobolju te stimulaciju probave.