Bistro Opera

Moramo odmah na početku priznati da smo prema restoranu Opera bili skeptični zbog cijelog niza prethodno nesretnih okolnosti. Tim više nas je ugodno iznenadilo sve što nas je unutra dočekalo i što smo probali.

Restoran Opera nalazi se u zagrebačkom kvartu Ravnice, poznatom po “možda najboljem roštilju u gradu“, onom u Bistrou M&Z. O tome je li tamo roštilj najbolji, može se raspravljati, ali s pojavom restorana Opera, svakako se može konstatirati da ponuda “istočno europske kuhinje“ na Ravnicama cvate. No, u Operi nude nešto ozbiljniju priču.

U nevelikom prostoru u kojem se vrlo brzo osjećate ugodno, prvo će vas ponuditi s malo slatkog i vode, što je stari srpski domaćinski običaj. Taman da malo dođete k sebi i budete spremni saslušati ponudu. Vrlo ljubazni konobar (vlasnik?) nabrojat će vam ono najvažnije, i pritom sugerirati što bi vam pasalo obzirom na to koliko ste gladni, ako niste redoviti gost. Jelovnik, naravno, postoji, ali na njemu ima sasvim nepotrebnih stvari koje se tamo vjerojatno nalaze kako bi “bilo za svakog ponešto“, što u ovako profiliranom restoranu uopće ne smatramo potrebnim.

No, vratimo se na ono čega se ustvari najviše drže i što je u ponudi najzanimljivije. Tu su klasična predjela poput duvan čvaraka, goveđe pršute, urnebesa, kiselih paprika punjenih kajmakom. Niz se nastavlja sarmicama od vinove loze, punjenim suhim paprikama ili pohanim punjenim paprikama pa sve do dnevne juhe koja je u našem slučaju bila divna teleća čorbica za hladne dane. Nastavljate na vlastitu odgovornost. Da li ćete se baciti na teleću ili pileću jetricu u maramici, pohane fileke, teleće obrazine, Karađorđevu šniclu, Djevojački san ili pak jednu od mnogih varijanti vješalica i roštilja, prepuštamo vašoj savjesti. Na kraju vam možda ostane mjesta za carsku pitu od suhih šljiva, orasnicu, tespeštiju ili štrudlu. Jela su ukusna, a porcije se prema dogovoru mogu prilagoditi vašim apetitima. Cijene su vrlo pristojne.

U četvrtak navečer restoran je bio ugodno popunjen, što i nije sasvim uobičajena slika zagrebačkih restorana preko tjedna. Ne smijemo zaboraviti spomenuti Žutu osu i Lincuru, poznate srpske rakije kojima možete započeti ili završiti obrok, a izbor je širok i ako ste za nešto laganije. Također, u ponudi su i određena vina iz Srbije, ali zbog (trenutno) nepostojeće vinske liste, morat ćete se prepustiti preporukama, što uz simpatično osoblje ne bi smio biti problem.

Sve u svemu, restoran Opera vrijedan je dodatak ponudi etničke kuhinje u Zagrebu, vjerujemo da ćete uživati.

Gastro.hr