Black Tower Dornfelder Pinot Noir 2006.

Sjedište kompanije se nalazi u mjestu Bingen, na rijeci Rajni između vinorodnih regija Pfalz, Moselle i Rheinhessen. Kompanija se trenutno nalazi u rukama treće generacije koja kontinuirano nastavlja davno postavljen cilj, a to je proizvodnja sve boljih vina iz godine u godinu.

Vinarija posjeduje niz linija, a jedna od njih je upravo linija Black Tower, poznata po «easy drinking» vinima. Ujedno ova linija je najprodavanije njemačko vino u svijetu s 12 milijuna prodanih butelja. Kušano vino spravljeno je kao kupaža 75% Dornfelder-a (lokalna njemačka crna sorta) te 25% internacionalnog crnog pinota. Fermentacija je provedena pri temperaturi od 28˚C nakon čega je vino pohranjeno u bačve kako bi se sve komponente povezale prije buteljiranja.

Na nosu dominiraju svježe, zrele arome šljiva i crvenog voća (pretežito višnja), slatkih začina dok je sve zaokruženo mirisom našiljene olovke. Nakon nekog vremena u čaši se oslobađaju  vrlo zanimljive arome štale i sela. Sve u svemu, riječ je o uistinu zanimljivom aromatskom profilu. U ustima, međutim, sasvim druga priča. Osrednja razina kiselina i koncentracije čini ovo polusuho vino prilično jednoslojnim. Ne nepcu se uglavnom osjeti slatkoća uz blagi dodir drveta. 11.5% alkohola se čini sasvim dovoljno za cjelokupnu strukturu vina.

S obzirom na gotovo nepostojeće tanine predlažemo da služite ovo vino na nešto nižim temperaturama (14 ˚C) kako bi djelovalo svježije. Glatko i mekano, nepretenciozno vino za širu populaciju, pa čak i za one koji ne konzumiraju redovito crna vina.

Vino se može nabaviti u vinoteci Vivat i partneri.

Gastro.hr