Ceviche

Autor:

Datum objave:
30.1.2008

Ispiši članak Pošalji Komentiraj (0)

Priprema

  1. Oštrim nožem narežite ribu na vrlo tanke komade. Stavite ih u veliku zdjelu i zalijte sokom limete.
  2. Umiješajte koru limete, ljutiku, čili papričicu i mljeveni korijandar, te dobro promiješajte. Pokrijte zdjelu prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 24 sata, povremeno miješajući da biste bili sigurni da je riba posve pokrivena marinadom. 
  3. U velikoj zdjeli pomiješajte paprike, mladi luk i svježe bilje. 
  4. Mješavinu ribe stavite u cijedilo i ocijedite sok. 
  5. Ocijeđenu ribu i marinadu pomiješajte s mješavinom paprika, te stavite ulje i sve dobro izmiješajte.Začinite paprom prema ukusu. 
  6. Sitno narežite salatu i složite je na tanjur za serviranje. Na salatu raširite ceviche i odmah poslužite, ukrašeno kriškama limete ako želite.

Prijedlog za serviranje:
Poslužite uz tortille od pšeničnog brašna.

Osnovni podaci

Broj porcija:
4
Trajanje pripreme:
do 45 min
Vrsta jela:
salata
Glavni sastojak:
bakalar
Način pripreme:
hladna priprema
Slijed:
predjelo
Zemlja porijekla:
Meksiko
Način prehrane:
dijabetička
Osobitost:
zdravo

Sastojci

  • 450 g fileta svježeg bakalara, bez kože ( po želji može oslić, losos )
  • sok i naribana kora 2 limete 
  • 1 sitno nasjeckana malena ljutika 
  • 1 zelena čili papričica, očišćena od sjemenki i sitno nasjeckana 
  • 5 ml / 1 žličica mljevenog korijandra 
  • 1 narezana malena zelena paprika 
  • 1 narezana malena crvena paprika 
  • 4 sitno nasjeckana mlada luka 
  • 15 ml / 1 žlica nasjeckanog svježeg peršina 
  • 15 ml / 1 žlica nasjeckanog svježeg korijandra 
  • 30 ml / 2 žlice maslinovog ulja 
  • svježe mljeveni crni papar 
  • 1 malena zelena salata, za posluživanje 
  • kriške limete za ukrašavanje, po želji

Komentiraj

Morate biti registrirani da bi mogli komentirati članke!

Prijavi se Registracija

Vezani recepti

Smotuljci od bakalara

Prijedlog za lagani i zdrav obrok za sve ljubitelje morskih delicija

Losos s pestom

Recept za lagano jelo od ribe sa sočnim pestom od bučinih sjemenki i korijandera

Ražnjići od seitana s umakom od citrusa

Vezani Recepti

Što danas kuhaš?

Potvrdi

Anketa

Koja vam je najdraža svjetska kuhinja?

Glasaj Rezultati
PARTNERSKI PORTALI: