Chef Zdravko Tomšić gostuje u Vinodolu

Restoran Vinodol, smješten u centru Zagreba, tijekom nadolazećih zimskih mjeseci organizira posebne kulinarske dane kada će gostovati glavni chef kuhinje hotela Draga di Lovrana. Tom prilikom chef Zdravko Tomšić pripremati će posebno osmišljen menu pod nazivom Draga Di Lovrana.

Prvo gostovanje Zdravka Tomšića i Drage di Lovrane zakazano je za 3. studeni, kada će pripremati večeru te  4. studeni., za ručak i večeru. Da bi obrok bio potpun hrani se mora pridružiti i kapljica dobrog vina za što će se pobrinuti enologinja Josipa Andrijanić, koja će svim sljedovima pridružiti odgovarajuća vrhunska vina.

Menu predviđen za 3.i 4.studeni

             Marinirani škampi (u limunu, ovogodišnjem maslinovom ulju i zelenom tabasco umaku)                                                                  Malvazija-Cuj


Teleća terina sa kiselim kapulicama u reduciranom Acetu Balsamicu (poslužena sa kruhom od tikvica i pinjola)
                                                           Graševina Hrnjevac Adžić


                                                     Krema od maruna s bijelim tartufom
                                                      Chardonnay Rosenberg Krauthaker


            Tripe od rošpe poslužene s brusquetom od učkarskog ovčjeg sira i začinskog bilja
                                                                   Merlot Belje


Carsko meso marinirano u rumu pripremljeno u vakumu Sa pireom od krumpira i prženih lješnjaka te kiseom repom
                                                                    Syrah Korlat
                                                                        
                                                        
                                                Flameri od griza u sirupu od višanja
                                                                   kuhano vino

Gastro.hr