Gastro na Facebooku Gastro na Twitteru
Glavna jela

Cikorija na briselski način

Priprema

  1. Na korijenskom kraju strukova cikorije izrežite klin. Maslacem namažite lim za pečenje. Cikoriju stavite u lim, posolite, pokapajte limunovim sokom i pokrijte s 2 žlice listića maslaca. Pokriveno pecite 60 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C.
  2. Pileća prsa narežite na kocke i 10 minuta pržite na 2 žlice maslaca. Od brašna i ostatka maslaca napravite zapržak, prelijte ga pilećom juhom i kuhajte 5 minuta. Dodajte vrhnje i začine. Pileće meso i tekućinu od prženja umiješajte u umak. 
  3. Cikoriju raspolovite po dužini, nadjenite mesnom smjesom i struk zavijte šunkom. Žumanjak pomiješajte sa sirom i ostatkom mesne smjese. Cikoriju vratite u lim za pečenje, prelijte umakom i zapecite.

Osnovni podaci

Broj porcija:
4
Trajanje pripreme:
do 90 min
Vrsta jela:
jela od žitarica
Glavni sastojak:
cikorija
Način pripreme:
u pećnici
Slijed:
glavno jelo
Zemlja porijekla:
Belgija
Osobitost:
zdravo

Sastojci

  • 4 struka cikorije
  • 100 g maslaca 
  • pola žličice soli 
  • 2 žlice limunova soka 
  • 250 g pilećih prsa bez kosti 
  • 2 žlice brašna 
  • osmina litre pileće juhe 
  • osmina litre vrhnja 
  • 1 prstohvat mljevenog muškatnog oraščića 
  • 2 navrška noža soli 
  • 1 navršak noža bijelog papra 
  • 4 odreska kuhane šunke 
  • 1 žumanjak 
  • 4 žlice naribanog sira grojera

Ocjena: Ispiši članak Komentiraj Pošalji Spremi recept
Newsletter

Prijavljeni ste kao:

Odjavite se Profil
Zaboravili ste lozinku?

Iće i piće

Tradicijska kuhinja: Zlatni kruh

Mlađin Izbor

Zapečena tjestenina s umakom

Recept tjedna

Zdrave krave

Bruschette s jagodama

Mudrost dana

"Brige se lakše spiru juhom."

Židovska izreka

Arhiva
Partneri