Čokolada za vruće dane

Čini se da bi u bliskoj budućnosti mogli izbjeći neugodna iznenađenja u obliku rastopljene čokolade na dnu torbe, za vrijeme ljetnih mjeseci. Naime, u zemlji poznatoj po proizvodnji čokolade intenzivno se radi na razvoju čokolade koja bi mogla podnijeti čak do 55 stupnjeva bez otapanja, a još je k tome i niskokalorična. Ispitiani model nazvan je "Volcano", hrskave je strukture i topi se u kontaktu sa slinom.  

Ovaj proizvod je primarno namijenjen zemljama sa toplijom klimom kao što su Indija, Kina, Južna Europa i SAD te Latinska Amerika. Čoklada otporna na visoke temperature već se prije pojavljivala kao dio prehrane američke i švicarske vojske, međuim nije se proizvodila u komercijalne svrhe. Volcano se i sastavom razlikuje od vojne verzije, obzirom da sadrži pravi kakao maslac, dok je čokolada za vojne svrhe sadržavala biljne masti.  

Gastro.hr