Gastro na Facebooku Gastro na Twitteru
Predjela

Crna i zelena tapenada

Priprema

  1. Za crnu tapenadu očistite od koštica crne masline i narežite ih. Dodajte komadiće fileta od slanih inćuna, kao četvrtinu ukupne količine tapenade i četvrtinu sjeckanih kapara. Gnječite tapenadu dolijevajući malo maslinova ulja, dok ne dobijete krupniju smjesu.
  2. Zelenu tapenadu pripremate na isti način kao crnu, samo što u smjesu dodate i jedan sitno sjeckani pomidor i komadiće pečene ili tunjevine iz konzerve, sa sokom od limuna. Služite s prepečenim kruhom.

Recept iz knjige 'Kuharski kanconijer -gurmanska sjećanja Mediterana' Veljka Barbieria u izdanju Profila.

Osnovni podaci

Broj porcija:
4
Trajanje pripreme:
do 15 min
Vrsta jela:
složenac
Glavni sastojak:
masline
Način pripreme:
hladna priprema
Slijed:
predjelo
Zemlja porijekla:
mediteranske zemlje
Osobitost:
brzo i jednostavno

Sastojci

  • 1 kg crnih maslina
  • 1 kg zelenih maslina
  • 20 slanih inćuna
  • 6 žlica kapara
  • 1 čaša maslinova ulja
  • 2 rajčice (samo za zelenu tapenadu)
  • 1 konzerva tunjevine (samo za zelenu)
  • 1 limun (samo za zelenu)
  • sol
  • papar


Ocjena: Ispiši članak Komentiraj Pošalji Spremi recept
Newsletter

Prijavljeni ste kao:

Odjavite se Profil
Zaboravili ste lozinku?

Iće i piće

PERA - Quiche, non merci

Mlađin Izbor

Zapečena tjestenina s umakom

Recept tjedna

Zdrave krave

Rižoto od vrganja i pršuta

Mudrost dana

"Daleka putovanja su zločin nad povrćem! Ono također pati od jet lag-a"

Elizabeth Berry

Arhiva
Partneri

Naši partneri:

Dizajn / Programiranje:

Studio 2M / CorvusCMS

Prijatelji Weba:

Gastronomadi  /  Jamnica.hr  /  Ledo.hr  /  Limun.hr  /  Menu  /  Moderna vremena info  /  Nestle.hr  /  Net.hr  /  Profil  /  Sretno dijete  /  Zdrava krava  /  Zvijezda.hr  /  WGA  /  Centar zdravlja

Copyright © Vitaminoteka d.o.o. 2006. - 2012. Sva prava pridržana.