Gastro na Facebooku Gastro na Twitteru
Predjela

Crveni rižot od rakova i sira

Priprema

  1. Na maslinovu ulju u tavi propirjajte repove škampa i kozica, dodajte im malo šalše od pomidora pa ubacite rižu.
  2. Pirjajte dok ne ostakli, a onda podlijte ribljim temeljcem i s malo bijelog vina da pokrije rižu. Posolite, popaprite, ubacite tvrdog sira rezanog na kocke i kad riža pusti sluz i postane na zub, još dobro promiješajte s malo maslaca i ulja dok ne dobijete rižot koji je dovoljno kremast i likvidan da mu se površina doima poput valova na moru.
  3. Služite s ribanim sirom.

Recept iz knjige Kuharski kanconijer 2 - gurmanska sjećanja Mediterana, Profil international.

Osnovni podaci

Broj porcija:
4
Trajanje pripreme:
do 30 min
Vrsta jela:
rižoto
Glavni sastojak:
rakovi, riža
Način pripreme:
kuhanje
Slijed:
predjelo
Zemlja porijekla:
mediteranske zemlje

Sastojci

  • 1 kg očišćenih repova od škampa i kozica
  • 1 kg riže za rižot
  • 20 dag šalše od pomidora ili umaka od rajčice
  • 10 dag tvrdog sira u komadićima
  • 10 dag tvrdoga gratanog sira, najbolje parmezana
  • 1 l ribljeg temeljca
  • 1 žlica maslaca
  • 1 dl maslinova ulja
  • sol
  • papar
Ocjena: Ispiši članak Komentiraj Pošalji Spremi recept
Newsletter

Prijavljeni ste kao:

Odjavite se Profil
Zaboravili ste lozinku?

Iće i piće

PERA - Quiche, non merci

Mlađin Izbor

Zapečena tjestenina s umakom

Recept tjedna

Zdrave krave

Rižoto od vrganja i pršuta

Mudrost dana

"Daleka putovanja su zločin nad povrćem! Ono također pati od jet lag-a"

Elizabeth Berry

Arhiva
Partneri

Naši partneri:

Dizajn / Programiranje:

Studio 2M / CorvusCMS

Prijatelji Weba:

Gastronomadi  /  Jamnica.hr  /  Ledo.hr  /  Limun.hr  /  Menu  /  Moderna vremena info  /  Nestle.hr  /  Net.hr  /  Profil  /  Sretno dijete  /  Zdrava krava  /  Zvijezda.hr  /  WGA  /  Centar zdravlja

Copyright © Vitaminoteka d.o.o. 2006. - 2012. Sva prava pridržana.