Dajla Malvazija 2008.

Upravo je sortiment vinograda podignutih na položaju Dajla inspirirao enologe Istravina da svoje znanje i iskustvo pretoče u brend Dajla s vinima Malvazija, Teran i Cuvee Dajla.

Malvazija Dajla se proizvodi selekcijom najkvalitetnijeg grožđa, stoga i ne čudi da su prethodne berbe osvajale odličja na domaćim natjecanjima te da je dobiveni proizvod iz godine u godinu odličan omjer kvalitete i cijene.

Vizualno ova malvazija djeluje dosta zrelo. Riječ je o bogatoj zlatno-žutoj boji koja na prvu kazuje o karakteru ovog vina. U skladu s tim na nosu se odmah primjećuju prepoznatljive sortne arome, ali u zrelijem, snažnijem izdanju. Dominiraju intenzivni i osvježavajući mirisi zrelog voća pomiješani s cvjetnim mirisima koji su i proslavili modernu malvaziju.

S obzirom na specifične uvjete berbe 2008. kiseline su sasvim solidne. S druge strane, obilje sunca primjećuje se kroz dugotrajnu bogatu voćnost, zbog čega vino jednostavno ispunjava usta i glatko klizi niz grlo. Na srednjem nepcu na trenutke se osjeti oporost, koja je na sreću nadjačana srednje dugim, ugodnim slankastim, mineralnim završetkom.

13% alkohola i umjereni ostatak neprevrelog sladora čini ovaj primjerak izrazito sočnim, pa će se ugodno složiti kao samostalno piće ali i kao zahvalan pratilac nizu jela.

Izvrsno će se složiti s bijelom ribom, plodovima mora, teletinom i junetinom na lešo ali i povrtnim složencem na bazi svježeg začinskog bilja. Isto tako nemojte se ustručavati isprobati ovo vino i s nekom smionijom kombinacijom po vlastitoj želji, imajući ipak na umu da je riječ o ljetnom vinu skrojenom za laganiju hranu.

Gastro.hr