Deserti

Delicija od tamne čokolade

Priprema

Pjenasto umutite žumanjke sa smeđim šećerom, stavite na vatru, dodajte rastopljenu čokoladu i omekšali maslac.
Maknite kremu s vatre, pa kad se ohladi, dodajte stučeni šlag. Stavite u hladnjak na najmanje tri sata.
Kad se stvrdne, grabite je žlicom i servirajte na tanjur. Preko žličnjaka prelijte otopljenu tamnu čokoladu.

Savjet više!
Preljev se može napraviti i s bijelom čokoladom, ali u dijetama se preporučuje tamna čokolada s visokim postotkom kakaa.

Recept: Stefano Cosattini,
Chef restorana Spoon, dobitnik dviju Michelinovih zvjezdica.

Izvor: Časopis Vitki&Zdravi, proljeće-ljeto 2008.

Osnovni podaci

Broj porcija:

Trajanje pripreme:

do 30 min

Vrsta jela:

slastice

Glavni sastojak:

čokolada

Način pripreme:

kuhanje

Slijed:

desert

Sastojci

za kremu:

2 žumanjka
11 dag smeđeg šećera
20 dag tamne čokolade (sa što većim postotkom kakaa)
5 dag maslaca
1 dl biljnog šlaga

za umak:

5 dag tamne čokolade( sa sto višim postotkom kakaa)

Vezani recepti

Podijeli

Ocjena:

Ispiši članak Komentiraj Pošalji Spremi recept

Pošalji komentar

e-mail e-mail prijatelja

Pošalji prijatelju

Komentari

ja sam pokušao ovo napraviti tako da sam umutio 4 žumanjka sa 220g smeđeg šećera miskerom , zatim sam stavio to na paru i dodao 400g schwartau čokolade 55% kakaa i 100g omekšalog maslaca , kad sam to pokušao razmutiti u kremu sve mi se zgrudalo i odvojilo tako da neznam u čemu sam pogriješio pa ako može pomoć ...hvala Damir

Dado 9.6.2010 19:51:07

Rasprava na forumu

Newsletter