Dizajnerski burgeri umjesto steakova

U ovo recesijsko doba, neki su restorani umjesto filet mignona počeli uvoditi nešto jeftiniju varijantu jela sa govedinom. Zahvaljujući probranim sastojcima, dizajnerski hamburgeri  pružaju veći gastronomski užitak, a opet manje financijsko opterećenje od bifteka, izvještava Voice of America News.

Obzirom na nestabilnu ekonomsku situaciju, može se očekivati veći profit od restorana koji prodaje burgere, nego u steak house-u, izjavljuje glavni kuhar iz Mirage hotela u Las Vegasu. Kako bi običnom hamburgeru dali profinjeni imidž, koristi se organski uzgojena govedina, te se dodaju sastojci poput ajolia i tartufa. Sve upotrijebljene namirnice svakodnevno se nabavljaju na tržnici, a umaci se izrađuju u kuhinjama netom prije upotrebe, također od svježih namirnica. Predviđa se da će dok god traje financijski nepogodno razdoblje, prodaja dizajnerskih burgera biti uspješna.       

Gastro.hr