Dubravkin Put

Zamišljen je kao veliki vinski bar u kombinaciji s ozbiljnim restoranom moderne kuhinje. U vlasništvu je obitelji Crnjac, dugogodišnjih vlasnika još jednog zagrebačnog kultnog restorana - Okrugljak. Uz obitelj Crnjac, značajna osoba u novom konceptu restorana Dubravkin put je sommelier Željko Bročilović Carlos, jedan od uvaženijih autoriteta na vinskoj sceni Hrvatske.

Prvi dojam pri ulasku u novi Dubravkin put je zamjetna razlika u smislu značajno modernijeg uređenja. Prednjim prostorom dominira velika stijena s vinima i nenametljivi visoki šank-stolovi s visokim stolicama za kojima se može neobavezno prizalogajiti i kušati vina vođeni stručnom podrškom sveprisutnog sommeliera.

Prostor je podijeljen u tri razvedene cjeline – predprostor, desnu veliku prostoriju s klasičnim stolovima i lijevu prostoriju koja je izdvojenija i prikladnija za organizirana druženja.

Hrana u Dubravkinu putu uvijek je bila dobra. Najnoviji koncept je moderna mediteranska kuhinja bez pretjeranog egzhibicionizma. Primjerice, za predjelo će vam poslužiti mozzarellu burrata uz komorač i mediteransko bilje, kao toplo predjelo tris domaćih raviola,a kao kao glavno jelo solidan odrezak sa finim aromatičnim krumpirima. Čini nam se da upravo kroz maštovita i zanimljiva predjela iz kuhinje pokazuju svoj potpis.

Vina su apsolutni adut u Dubravkinu putu, a upravo se kao sofisticirani wine bar želi i profilirati ovaj restoran smješten u miru i zelenilu Tuškanca. I nedavna promocija Matoševićevih vina koja je okupila vinske šmekere potvrdila je kako će na ovome mjestu biti ispričano još mnogo zanimljivih vinskih priča. S druge strane, bilo bi nužno da je  svo osoblje upoznato s prilično detaljnom vinskom kartom, u kojoj se gostu nije jednostavno snaći.  To bi razinu usluge diglo na jedan viši nivo, kakav je za očekivati u restoranu tog ranga.

Opći dojam: ugodno, moderno i s potencijalom.

Gastro.hr
photo by: vinskaprica.com