Freixenet Brut Nature Vintage 2005.

Unatoč rasprostranjenosti i globalnom karakteru (grupacija posjeduje podrume i vinarije diljem svijeta), Freixenet još uvijek proizvodi solidne pa čak i odlične pjenušce, uglavnom za vrlo prihvatljivu cijenu, pa stoga i ne čudi što su dobitnici mnogih nagrada, često u kategorijama «best buy», «best value» i sl.

Brut Nature nastaje sljubljivanjem baznih vina od tri domaće bijele sorte Parellada, Macabeo i Xarello. Nakon toga, ova se kupaža puni u boce, uz dodavanje šećera i probranih kvasaca, kako bi nakon začepljivanja otpočelo sekundarno vrenje. Nakon završetka vrenja, vino je odležalo u boci na talogu prije nego što je degoržirano i nadopunjeno kako bi se dobio extra brut pjenušac (<2gr/l šećera).

Ovaj pjenušac krasi izrazito bogata i duboka zlatno žuta boja, upotpunjena s vrlo sitnim i raspršenim perlama, koje su na žalost prilično kratkog vijeka. Mirisom dominiraju sekundarne i tercijarne intenzivne arome kvasca i šumskih gljiva, koje daju vinu notu rustikalnosti, a koje potječu od dugotrajnog zrenja i odležavanja na talogu. Slojevitost i kompleksnost aroma dodatno je naglašena sa suptilnim ali jasnim mirisom prezrelog, gotovo egzotičnog voća i slatkih začina.
   
11.5% alkohola odlično je popraćeno s početnom hrskavošću i voćnosti. Prilično glatke, pjenaste i meke teksture, te snažnijeg tijela ovaj pjenušac ostavlja sočan, metalni pa čak i zemljasti retrookus, koji bi ipak mogao biti za nijansu dulji.

Ukoliko ste ljubitelj pjenušaca naglašenije strukture s jačim okusima zrenja onda će ovo biti dobar odabir za predstojeće blagdane.

Pjenušac se može nabaviti u vinoteci Vivat i partneri.

Gastro.hr