Grašak

Grašak možete pripremiti kao varivo, prilog, "rizi-bizi", ili njime obogatiti juhe.

Ukoliko Vam je pakiranje 450g premalo, potražite pakiranje od 2,5 kg

Grašak obiluje vitaminima B skupine, osobito vitaminima B1, B2, B6, niacinom i folnom kiselinom neophodnima za iskorištavanje energije iz ugljikohidrata, bjelančevina i masti. Grašak je, također, odličan izvor vitamina K, nužnog za pravilnu mineralizaciju kostiju te vitamina C, snažnog antioksidansa bitnog za pravilno funkcioniranje imunološkog sustava, sintezu kolagena, apsorpciju željeza. Budući da je grašak dobar izvor željeza, prisustvo vitamina C poboljšava njegovu iskoristivost. Uz već spomenute mikronutrijente grašak sadrži i vitamin A, magnezij, bakar, cink i kalij.

Poput ostalih mahunarki, grašak se ističe sadržajem bjelančevina. Bjelančevine iz mahunarki se odlično nadopunjuju sa onima iz žitarica osiguravajući u kombinaciji sve esencijalne aminokiseline nužne organizmu.

Grašak je i vrlo dobar izvor prehrambenih vlakana. Prehrambena vlakna imaju važnu ulogu u redovitom pražnjenju crijeva, zbog čega se toksične supstance kraće zadržavaju u organizmu i  na taj se način minimizira rizik od brojnih opasnih stanja. Osim toga, prehrana bogata vlaknima može biti od koristi u reguliranju tjelesne mase. Vlakna sama po sebi nemaju kalorijsku vrijednost, ali zbog sposobnosti da apsorbiraju vodu mogu pridonijeti osjećaju sitosti. Dodatno, hrana bogata vlaknima zahtijeva više žvakanja, pa  osoba nije u mogućnosti unijeti velike količine hrane, a time i energije, u kratkom vremenu.

Grašak obiluje snažnim fitokemikalijama antioksidativne aktivnosti, luteinom i zeaksantinom - karotenoidima koji štite oči od štetnog djelovanja slobodnih radikala.

Hranjiva vrijednost u 100g:
- energetska vrijednost kcal/kJ 81/339
- proteini       5,42 g
- ugljikohidrati 5,3  g
- masti          0,1  g