Gastro na Facebooku Gastro na Twitteru
Riba i plodovi mora

Grdobina na brudet

Priprema

  1. Grdobinu očistite i izrežite je na komade (sitne grdobine neka ostanu cijele).
  2. U posudi na ulju popržite sitno narezan luk dok ne postane staklast. Tome dodajte na komade izrezane, prethodno oguljene rajčice, pire od rajčica, nasjeckan češnjak i peršin. Sve pržite dok luk ne omekša. Po potrebi dodajite malo vode. 
  3. Kada luk omekša ulijte vinski ocat, stavite komade grdobine i dolijte toliko vode da riba bude pokrivena, posolite, popaprite i začinite mirisnim travama po ukusu. Kuhajte na laganoj vatri. Treba izbjegavati miješanje žlicom kako se riba ne bi raspala. Dovoljno je samo lagano protresati posudu. 
  4. Poslužite s purom (palentom, žgancima).

Osnovni podaci

Broj porcija:
6
Trajanje pripreme:
do 45 min
Vrsta jela:
jela od ribe
Glavni sastojak:
grdobina
Način pripreme:
kuhanje
Slijed:
glavno jelo
Zemlja porijekla:
Hrvatska
Regija:
Dalmacija
Osobitost:
zdravo

Sastojci

  • 1,5 kg grdobine, cijela ili sitnija
  • 1 dl ulja 
  • 1 glavica luka (kapule) 
  • 2 nasjeckana češnja češnjaka (bijelog luka) 
  • 2 rajčice 
  • 1 žlica pirea od rajčica (pomidora) 
  • 5 žlica vinskog osta
  • nasjeckan list peršina (petrusimula) 
  • sol, papar i mirisne trave po ukusu
Ocjena: Ispiši članak Komentiraj Pošalji Spremi recept
Newsletter

Prijavljeni ste kao:

Odjavite se Profil
Zaboravili ste lozinku?

Iće i piće

Tradicijska kuhinja: Zlatni kruh

Mlađin Izbor

Zapečena tjestenina s umakom

Recept tjedna

Zdrave krave

Bruschette s jagodama

Mudrost dana

"Brige se lakše spiru juhom."

Židovska izreka

Arhiva
Partneri