Gastro na Facebooku Gastro na Twitteru
Juhe

Gusta juha od slanutka i bundeve

Priprema

  1. Proberite slanutak i odstranite sve kamenčiće i nečistoću. Dobro operite pa prekrijte vodom. Ostavite da se namače preko noći.
  2. Sljedeći dan slanutak i kombu algu stavite u mali lonac, dodajte dovoljno vode da ga prekrije (oko 2,5 cm) i ostavite da zakuha. Smanjite vatru pa kuhajte 1-2 minute uklanjajući pjenu koja se pojavi na površini. Poklopite pa kuhajte 1 sat.
  3. 2 šalice temeljca od povrća ili vodu ostavite da zakuha u velikom loncu na jakoj vatri. Dodajte luk, smanjite vatru pa kuhajte 2-3 minute. 
  4. Procijedite kuhani slanutak pa ga zajedno s bundevom, mrkvom, celerom, lovorovim listom i soli dodajte u veliki lonac. Poklopite pa kuhajte 30 minuta ili dok povrće ne omekša. Dodajte sojino mlijeko i crni papar. Miješajte žustro tako da se bundeva raspadne. Izvadite lovor.
  5. Neposredno prije posluživanja umiješajte limunov sok. Ukrasite korijandrom.

Osnovni podaci

Broj porcija:
4
Trajanje pripreme:
do 120 min
Vrsta jela:
juha
Glavni sastojak:
slanutak, bundeva
Način pripreme:
kuhanje
Slijed:
juha
Sezonski recept:
jesen
Blagdanski recept:
Noć vještica
Način prehrane:
makrobiotička
Osobitost:
zdravo

Sastojci

  • ½ šalice suhog slanutka
  • 1 traka kombu alge dužine 5 cm
  • 2 šalice temeljca od povrća ili vode
  • 1 srednje velik luk, narezan na kockice
  • ½ bundeve, oguljene i narezane na kockice
  • 1 mrkva, narezana na kockice
  • 2 stabljike celera, narezane na kockice
  • 2 lovorova lista
  • 1-2 žlice morske ili biljne soli, po želji
  • ½ šalice sojinog mlijeka
  • ¼ žličice svježe mljevenog crnog papra
  • 2 žlice limunovog soka
  • 1 žlica sitno nasjeckanog svježeg korijandra

Ocjena: Ispiši članak Komentiraj Pošalji Spremi recept
Newsletter

Prijavljeni ste kao:

Odjavite se Profil
Zaboravili ste lozinku?

Iće i piće

PERA - Quiche, non merci

Mlađin Izbor

Zapečena tjestenina s umakom

Recept tjedna

Zdrave krave

Rižoto od vrganja i pršuta

Mudrost dana

"Daleka putovanja su zločin nad povrćem! Ono također pati od jet lag-a"

Elizabeth Berry

Arhiva
Partneri

Naši partneri:

Dizajn / Programiranje:

Studio 2M / CorvusCMS

Prijatelji Weba:

Gastronomadi  /  Jamnica.hr  /  Ledo.hr  /  Limun.hr  /  Menu  /  Moderna vremena info  /  Nestle.hr  /  Net.hr  /  Profil  /  Sretno dijete  /  Zdrava krava  /  Zvijezda.hr  /  WGA  /  Centar zdravlja

Copyright © Vitaminoteka d.o.o. 2006. - 2012. Sva prava pridržana.