Gastro na Facebooku Gastro na Twitteru
Glavna jela

Hobotnica u crnom vinu

Priprema

  1. Hobotnicu očistite i narežite na manje komade ili pak koristite manje hobotnice u komadu.
  2. U duboku tavu ili teću s debelim dnom stavi se zajedno hobotnica, lovor, usitnjena kapula i maslinovo ulje te na srednje jakoj vatri dinstajte 25 do 30 minuta ili dok hobotnica ne ostane na suho.
  3. Potom dodajte sve preostale sastojke i držite na jačoj vatri dok ne proključa, smanjite temperaturu, dobro promiješajte te držite na vatri poklopljeno 15 minuta ili dok hobotnica nije posve mekana.
  4. Služi se toplo sa salatom ili palentom.

Recept iz knjige Zlatka Galla 'Kušaj i slušaj Dalmaciju', Profil international 2005.

Osnovni podaci

Broj porcija:
4
Trajanje pripreme:
do 120 min
Vrsta jela:
jela od ribe
Glavni sastojak:
hobotnica
Način pripreme:
kuhanje
Slijed:
glavno jelo
Zemlja porijekla:
Hrvatska
Regija:
Dalmacija

Sastojci

  • 1 kg hobotnice (u komadu ili nekoliko manjih hobotnica)
  • 2 dl maslinovog ulja 
  • 2 srednje velike kapule 
  • 2 lista lovora 
  • 1,5 dl crnog suhog vina 
  • 2 žlice kvasine (vinskog octa)
  • 1 žličica aceta balsamica 
  • pola žličice suhog lista mravinca (origana)
Ocjena: Ispiši članak Komentiraj Pošalji Spremi recept
Newsletter

Prijavljeni ste kao:

Odjavite se Profil
Zaboravili ste lozinku?

Iće i piće

PERA - Quiche, non merci

Mlađin Izbor

Zapečena tjestenina s umakom

Recept tjedna

Zdrave krave

Rižoto od vrganja i pršuta

Mudrost dana

"Daleka putovanja su zločin nad povrćem! Ono također pati od jet lag-a"

Elizabeth Berry

Arhiva
Partneri

Naši partneri:

Dizajn / Programiranje:

Studio 2M / CorvusCMS

Prijatelji Weba:

Gastronomadi  /  Jamnica.hr  /  Ledo.hr  /  Limun.hr  /  Menu  /  Moderna vremena info  /  Nestle.hr  /  Net.hr  /  Profil  /  Sretno dijete  /  Zdrava krava  /  Zvijezda.hr  /  WGA  /  Centar zdravlja

Copyright © Vitaminoteka d.o.o. 2006. - 2012. Sva prava pridržana.