Gastro na Facebooku Gastro na Twitteru
Juhe

Janjeća ragu juha

Priprema

  1. Janjeće meso izrežemo na kocke, blanširamo i operemo ga u hladnoj vodi.
  2. Korijenasto povrće očistiti, oprati i sjeckati na jednake kocke. Luk sitno sjeckati, grašak oprati i ocijediti.
  3. Pripremiti umak od slatkog vrhnja i žutanjaka.
  4. U posudu za kuhanje staviti toplu vodu i pripremljeno meso da prokuha. Dodati korijenasto povrće i ostale začine. Kuhati dok meso omekša. Dodati grašak i karfiol, nastaviti kuhanje dok se karfiol i grašak skuhaju.
  5. Od masnoće i brašna napraviti zapršku da dobije svijetlo žutu boju. Zapršku dodati u posudu sa juhom. Ragu juhu kuhati još petnaest minuta.
  6. Dodati sok od limuna prije serviranja. U juhu umiješati umak od slatkog vrhnja i žutanjaka i dobro promiješati, posuti sjeckanim peršinom.

Osnovni podaci

Broj porcija:
6
Trajanje pripreme:
do 90 min
Vrsta jela:
juha
Glavni sastojak:
janjetina
Način pripreme:
kuhanje
Slijed:
juha
Zemlja porijekla:
mediteranske zemlje

Sastojci

  • 400 g janjećeg mesa bez kosti
  • 100 g mrkve 
  • 100 g pasternjaka
  • 100 g peršinovog korijena 
  • 60 g celera
  • 100 g luka 
  • 1 lovorov list 
  • 2 g bijelog papra 
  • 100 g karfiola 
  • 50 g graška 
  • 100 g maslaca 
  • 100 g brašna 
  • 2 dl slatkog vrhnja 
  • 2 žutanjka jajeta 
  • 1 limunov sok 
  • 10 g soli 
  • 2 l vode

Ocjena: Ispiši članak Komentiraj Pošalji Spremi recept
Newsletter

Prijavljeni ste kao:

Odjavite se Profil
Zaboravili ste lozinku?

Iće i piće

PERA - Quiche, non merci

Mlađin Izbor

Zapečena tjestenina s umakom

Recept tjedna

Zdrave krave

Rižoto od vrganja i pršuta

Mudrost dana

"Daleka putovanja su zločin nad povrćem! Ono također pati od jet lag-a"

Elizabeth Berry

Arhiva
Partneri

Naši partneri:

Dizajn / Programiranje:

Studio 2M / CorvusCMS

Prijatelji Weba:

Gastronomadi  /  Jamnica.hr  /  Ledo.hr  /  Limun.hr  /  Menu  /  Moderna vremena info  /  Nestle.hr  /  Net.hr  /  Profil  /  Sretno dijete  /  Zdrava krava  /  Zvijezda.hr  /  WGA  /  Centar zdravlja

Copyright © Vitaminoteka d.o.o. 2006. - 2012. Sva prava pridržana.