Gastro na Facebooku Gastro na Twitteru
Glavna jela

Jastog i slatki krumpir u curry umaku

Priprema

  1. Za curry umak zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i češnjak i pržite 5 minuta ili dok ne omekša. Dodajte pastu od kozica i dobro promiješajte. Pržite daljnjih 3 minute i uklonite s vatre.
  2. Čili papričicu, sjemenke kumina i korijandra i limunsku travu sameljite u prah. 
  3. Smjesu luka i kozica dobro smiksajte. Dodajte mljevene začine, đumbir, limunovu koru, svježi korijandar, sol, kurkumu i papriku. Sve zajedno smiksajte u kremastu masu. Od ove smjese dobije se otprilike 50 ml curry umaka. 
  4. Otopite maslac na srednje jakoj vatri i dodajte slatki krumpir. Kuhajte 15 minuta, pazeći da krumpir ne zagori. 
  5. Umiješajte u krumpir curry umak i sake ili suhi šeri. Dodajte kockice jastoga i kuhajte još 2-3 minute.

Osnovni podaci

Broj porcija:
4
Trajanje pripreme:
do 45 min
Vrsta jela:
jela od ribe
Glavni sastojak:
jastog
Način pripreme:
kuhanje
Slijed:
glavno jelo
Zemlja porijekla:
Vijetnam

Sastojci

  • 25 g neslanog maslaca
  • 450 g slatkog krumpira, narezanog na kockice veličine 1 cm 
  • 15 ml / 1 žlica sake ili suhog šerija 
  • 1 jastog, meso narezano na kockice veličine 2,5 cm

Curry umak:
  • 15 ml / 1 žlica biljnog ulja
  • 50 g nasjeckanog luka 
  • 1 žlica mljevenog češnjaka 
  • 2 žličice paste od kozica 
  • 1 sušena čili papričica, očišćena od sjemenki i samljevena 
  • 2 žličice sjemenki kumina 
  • 1 žlica sjemenki korijandra 
  • 1 žličica limunske trave 
  • 1 žličica mljevenog đumbira 
  • 2 žličice mljevene limunove korice 
  • 2 žlice nasjeckanog svježeg korijandra 
  • 1 žličica soli 
  • 1 žličica mljevene kurkume 
  • 2 žličice slatke crvene paprike
Ocjena: Ispiši članak Komentiraj Pošalji Spremi recept
Newsletter

Prijavljeni ste kao:

Odjavite se Profil
Zaboravili ste lozinku?

Iće i piće

PERA - Quiche, non merci

Mlađin Izbor

Zapečena tjestenina s umakom

Recept tjedna

Zdrave krave

Rižoto od vrganja i pršuta

Mudrost dana

"Daleka putovanja su zločin nad povrćem! Ono također pati od jet lag-a"

Elizabeth Berry

Arhiva
Partneri

Naši partneri:

Dizajn / Programiranje:

Studio 2M / CorvusCMS

Prijatelji Weba:

Gastronomadi  /  Jamnica.hr  /  Ledo.hr  /  Limun.hr  /  Menu  /  Moderna vremena info  /  Nestle.hr  /  Net.hr  /  Profil  /  Sretno dijete  /  Zdrava krava  /  Zvijezda.hr  /  WGA  /  Centar zdravlja

Copyright © Vitaminoteka d.o.o. 2006. - 2012. Sva prava pridržana.