Jež

Restoran je smješten neposredno nakon ulaska u grad Makarsku, kada se spustite s magistrale, u pravcu Dubrovnika. Strateški je smješten u blizini velikih hotela: Dalmacija, Meteor i Park, a ni plaža nije daleko. Iako je blizina hotela vjerojatni razlog što su u Ježu česte velike skupine stranih turista, to svakako nije jedini razlog. Interijer je ugodan, ali ozbiljan, pomalo klasičan, ali ga drugačijim čine mnogi eklektični detalji. Unutrašnjost je podijeljena u dva dijela, svjetliji i prozračniji i tamniji, intimniji dio. Ono što je odmah uočljivo, vrhunski su uslužni konobari, koji odišu profesionalnim šarmom – istodobno maksimalno ozbiljni i dalmatinski topli.

Takav je i vlasnik koji se i osobno brine da stvari u restoranu funkcioniraju kako treba. A stvari su zamišljene tako da se na široko koncipiranom jelovniku nalaze dnevno svježa riba, škampi i školjke. Za jedan dalmatinski restoran to i nije čudno, a ponuda u Ježu zaista jest vrhunska, bez pristajanja na kompromise. Što se mesnog dijela jelovnika tiče, na njemu se posebno ističu medaljoni (teleći medaljoni ili lungići) spravljeni na razne načine – od pršuta s pestom do onih zapečenih s mozzarelom i voćem. Klasična predjela i rižota standardno su dobra, s naglaskom na juhe.

Ono što posebno veseli, deserti su koji odskaču od (često osrednjih) standarda koje nalazimo po obali te tako čine skladnu cjelinu s ostatkom ponude u Ježu. Obično je riječ o tradicionalnim receptima poput rožate, ili paradižota, ali i nešto egzotičnije slastice, poput zelene rolade od pistacije vrlo se dobro uklapaju u jelovnik.

Na kraju, potrebno je reći da je vinska lista prilično opsežna, i oslanja se uglavnom na hrvatska vina. Isto tako, cijene spadaju u rang viših, dakle, u Ježu vjerojatno nećete jesti kada želite nešto neobavezno prigristi.

Opći dojam:  fini restoran s jadranskom spizom i dugom tradicijom kao jamstvom kvalitete.

Gastro.hr