Proizvodnja hrane, ogroman izvor emisije stakleničkih plinova

No, da li bi možda promjena u prehrani Amerikanaca imala veći učinak? Jedno istraživanje objavljeno u časopisu Environmental Science and Technology tvrdi da bi. Ta je studija pokazala da crveno meso i mliječni proizvodi uzrokuju ispuštanje gotovo polovice svih stakleničkih plinova iz hrane koju konzumira prosječno američko domaćinstvo.

Već i sama dostava hrane od farmi do naših trpeza stvara ekološki trošak. Što dulje hrana putuje, to su obilnija ispuštanja plinova iz kamiona, broda ili aviona koji je doprema. Ako smanjimo potrošnju te energije, smanjit ćemo i popratnu emisiju ugljičnog dioksida.

"Uzmite, na primjer svinjeći odrezak. Tu se ne radi samo o njegovom transportu sa svinjogojske farme do potrošača, nego i o transportu hrane za svinje od kukuruznih polja, zatim transportu gnojiva od njegovog proizvođača do polja kukuruza, te – ako idemo do kraja – transportu nafte iz Saudijske Arabije do Sjedinjenih Država," kaže Christopher Weber, profesor građevinarstva i ekološkog inženjeringa pri Sveučilištu Carnegie Melon. On je glavni autor spomenute studije.

Više: VOA News

Gastro.hr