Kruh i peciva

Kiflice

Priprema

U manjoj posudi stavite žlicu brašna, kvasac, šećer i s malo mlakog mlijeka zamijesite rijetko tijesto i ostavite na toplo da se diže.
U veću posudu uspite brašno, dodajte sol, u sredini napravite udubinu i uspite pripremljeni kvasac, ulje, mlako mlijeko, jaja i izmiješajte mekano tijesto (po potrebi dodati još malo mlakog mlijeka). Mijesite tako dugo dok ne dobijete glatko i rastezljivo tijesto koje se odvaja od ruku i posude.
Tako pripremljeno tijesto pokrijte krpom i ostavite na toplo da se diže jedan sat. Potom ga ponovno promiješajte par minuta da se istisne zrak.
Podijelite tijesto na četiri jednaka dijela i od njih formirajte kugle. Stavite ih na nauljen papir, prekrijte krpom i pustite da se „odmaraju” još petnaestak minuta. Od svake kugle razvite okruglu koru debljine oko 1 cm i izrežite je na osmine, tako da dobijete 32 komada u obliku trokuta. Savijajte ih u kiflice od šireg kraja prema užem.
Poredajte ih u lim, pospite brašnom, po njima naribajte margarin i pecite u pećnici koju ste prethodno zagrijali na na temperaturu 250 stupnjeva C, a prije pečenja smanjili na 200 stupnjeva C, odnosno dok se ne dignu i dobiju žutorumenu boju.