Jeste li znali da kokice sadrže više antioksidativnih sastojaka, po imenu polifenoli, nego voće i povrće?
U jednom serviranju kokica ima do 300 mg polifenola, u usporedbi s 160 mg po jednom serviranju bilo kojeg voća. Najveću koncentraciju polifenola, ali i vlakana imaju za zube neugodne, ljuskice kokica, koje predstavljaju, prema američkim znanstvenicima, prehrambeno blago!
Stoga se kokice nameću kao savršeni snack jer predstavljaju jedinu gricalicu koja sadrži 100% neobrađenu cjelovitu žitaricu. Jedno serviranje kokica na dan zadovoljava više od 70% vaših dnevnih potreba za cjelovitim žitaricama.
Treba naglasiti da kokice imaju lošu reputaciju zbog načina na koji ih ljudi pripremaju. Pržene na ulju ili drugim masnoćama poput maslaca, kokice su krcate masnoćom i kalorijama te predstavljaju nuricionističku noćnu moru.
Gastro.hr
Komentiraj
Morate biti registrirani da bi mogli komentirati članke!