Konoba Vela vrata

U samom centru Istre nalazi se mjestašce Beram. Grad je to koji je lako previdjeti na putu prema moru, no preporuka u kombinaciji s praznim želudcem nas je navela da na cesti koja spaja Pazin i Poreč skrenemo i posjetimo i srednjovjekovne ostatke Berama, ali prvenstveno konobu Vela vrata. Na točno 45°15'143''N i 13°54'040''E dočekao nas je ugodan istarski interijer u bež tonovima i natkrivena terasa s koje puca prekrasan pogled na gusto zelenilo istarske unutrašnjosti.

Prvi dojam koji ostavlja ponuda jela je jasna vizija. Tako se na minimalističkom meniju nalaze domaća tjestenina (fuži, njoki, pljukanci i ravioli) u tek nekoliko kombinacija: s tartufima, divljači, pršutom i gljivama. Osim tjestenine u ponudi su bifteci i ramsteci, od kojih posebice izdvajamo biftek "vela vrata“ (biftek u umaku od tartufa i prilog fuži), zatim kupus s domaćim kobasicama, te tek 2 deserta od kojih su nas  oduševile, za restorane neuobičajne, karamelizirane jabuke. I dobro je da je tako jer se onda riječima vlasnika Sandra Jurčića: “radi malo, ali kako treba.“ A da se svakako radi kako treba najbolje pokazuju domaći fuži s divljači ili tartufima koje se svakako isplati probati. Još jedan adut ove konobe je sezonska salata iz vlastitog vrta. Ipak autentičnosti cijele priče narušava kupovni kruh koji bi da je u domaćoj izvedbi zasigurno podigao sve na još višu razinu.

Minimalizam se očituje i u vinskoj listi koja je u najmanju ruku oskudna, a zlobnici bi rekli i nepostojeća. Vino na čaše je malo ispod prosjeka pa je bolji izbor uzeti butelju kvalitetnog vina zapadnoistarskog vinogorja koje je dostupno po umjerenoj cijeni. No, ni tu vas ne očekuje veliki izbor već tek pokoji primjerak korektnih Rossijevih ili Veraldinih vina. A ako negdje u podrumu ipak kriju veći izbor butelja onda to gostu nije jasno pokazano.

Konoba Vela vrata nije otvorena za velike skupine poput primjerice autobusa punih turista. Kapacitet kuhinje je mali pa se samim time kod velikih skupina gubi na kvaliteti hrane. A kvalitetna hrana pripremljena na pomalo starinski način je zasigurno najveća prednost ove konobe. Stoga nas nisu iznenadile skupine automobila koje su upravo dolazile na našem odlasku.

Gastro.hr