Gastro na Facebooku Gastro na Twitteru
Riba i plodovi mora

Kovač na brudet

Priprema

  1. Kovače očistite i ostavite ih cijele.
  2. U posudi na ulju zapržite sitno narezan luk dok ne postane staklast. Tome dodajte na komade izrezane rajčice, pire od rajčica, te isjeckan češnjak i peršin. Ostavite sve da se kuha dok luk ne omekša. Po potrebi dodajite malo vode.
  3. Kada luk omekša ulijte vinski ocat, stavite ribu i dolijte toliko vode da riba bude pokrivena, posolite, popaprite i začinite mirisnim travama po ukusu.
  4. Kuhajte na laganoj vatri dok riba ne omekša. Izbjegavajte miješanje žlicom kako se riba ne bi raspala. Dovoljno je samo lagano protresati posudu.

Poslužite s purom (palentom, žgancima).

Osnovni podaci

Broj porcija:
2
Trajanje pripreme:
do 60 min
Vrsta jela:
jela od ribe
Glavni sastojak:
šanpjer (kovač)
Način pripreme:
kuhanje
Slijed:
glavno jelo
Zemlja porijekla:
mediteranske zemlje
Osobitost:
zdravo

Sastojci

  • 1 kg manjih kovača
  • 1 glavica luka (kapule) 
  • 2 - 3 češnja češnjaka 
  • 2 svježe rajčice (pomidor) 
  • 1 žlica pirea od rajčica (pomidora) 
  • 2 grančice peršina (petrusimula) 
  • 0,5 dl vinskog octa 
  • 1 dl maslinovog ulja 
  • sol, papar, mirisne trave po želji
Ocjena: Ispiši članak Komentiraj Pošalji Spremi recept
Newsletter

Prijavljeni ste kao:

Odjavite se Profil
Zaboravili ste lozinku?

Iće i piće

Tradicijska kuhinja: Zlatni kruh

Mlađin Izbor

Zapečena tjestenina s umakom

Recept tjedna

Zdrave krave

Bruschette s jagodama

Mudrost dana

"Brige se lakše spiru juhom."

Židovska izreka

Arhiva
Partneri