Kraft u potrazi za zaštitnom ambalažom

Tijekom ljetnih mjeseci te u krajevima sa toplijom klimom, posebno je prisutan problem rastopljene čokolade, koji prijeti tijekom distribucije, skladištenja i nakon kupnje.

Kraft Foods se obratio industriji i znanosti u pokušaju pronalaska tehnologije ambalaže koja bi, u temperaturnom intervalu od 24 do 40 °C, topljenje čokolade svela na minimum. Trenutno postojeća tehnologija za tu svrhu je preskupa, a ambalaža nezgrapna, navodi Kraft koji ovaj projekt provodi u suradnji sa pružateljem usluga NineSigma, tvrtkom koja u njihovo ime pronalazi potencijalne suradnike i nove tehnologije.  Ovaj dvojac već je i ranije uspješno surađivao pri uvođenju inovacija u prehrambenu industriju, kao što je bio slučaj pri osmišljanju novog sistema izrade poznatih Oreo keksa. Prijedlozi za novu tehnologiju izrade ambalaže za čokoladu, primaju se do 10.rujna.    

Gastro.hr