Gastro na Facebooku Gastro na Twitteru
Juhe

Krem juha od lososa, šparoga i mascarponea

Priprema

  1. U posebnoj vodi skuhajte uzgojene šparoge, polovicu smiksajte u pire pa vratite u lonac u kojem ste ih kuhali. Ostale usitnite.
  2. Dvije šparoge usitnite zajedno s lososom te ih kratko popržite na maslinovu ulju i dodajte u juhu. Začinite po želji. 
  3. Servirajte s preprženim kockicama kruha i kremom od mascarponea u koju ste dodali sitno nasjeckan mladi luk.

Savjet više!
Gorčinu i svježinu juhe možete kontrolirati uz dodatak šećera i limunova soka.

Recept:
Nenad Posavac,
Chef restorana Laurus Ville Kapetanović u Opatiji, kuhar 2006.godine.


Izvor: Časopis Vitki&Zdravi, proljeće-ljeto 2008

Osnovni podaci

Broj porcija:
4
Trajanje pripreme:
do 30 min
Vrsta jela:
juha
Glavni sastojak:
šparoge, losos
Način pripreme:
kuhanje
Slijed:
juha
Sezonski recept:
proljeće

Sastojci

  • 50 dag uzgojenih šparoga
  • 30 dag divljih šparoga
  • 20 dag lososa
  • 15 dag mascarponea
  • 1 limun
  • maslinovo ulje
  • sol
  • papar
  • mladi divlji luk

Ocjena: Ispiši članak Komentiraj Pošalji Spremi recept
Newsletter

Prijavljeni ste kao:

Odjavite se Profil
Zaboravili ste lozinku?

Iće i piće

Tradicijska kuhinja: Zlatni kruh

Mlađin Izbor

Zapečena tjestenina s umakom

Recept tjedna

Zdrave krave

Bruschette s jagodama

Mudrost dana

"Brige se lakše spiru juhom."

Židovska izreka

Arhiva
Partneri