Glavna jela

Lazanje sa špinatom

Priprema

Pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva, a protvan za pečenje nauljiti.
Svježi sir ili ricottu staviti u veću zdjelu, pa umiješati špinat, pesto, češnjak, sol, papar, pola količine parmezana i orahe. Sve dobro izmiješati.
Pola umaka od rajčice izlijati u protvan za pečenje, pa slagati jedan sloj listova za lazanje, zatim 1/3 smjese sa sirom i posipati 1/3 naribane mozzarelle. Postupak slaganja ponoviti još dva puta, tako da se završi sa slojem listova za lazanje.
Prekriti folijom (ako su listovi za lazanje kupovni) i peći oko 50 min. Zadnjih 15 min maknuti foliju i posipati preostalim parmezanom.

Pesto

Bosiljak i češnjak dobro usitniti u mikseru.
Dodati orahe i opet sve zajedno usitniti u mikseru. Postepeno dodavati maslinovo ulje, dok mikser radi, sve dok se ne dobije homogena pasta.
Dobivenu smjesu premjestiti u posudu i pažljivo umiješati parmezan.

Ako pesto neće odmah biti upotrijebljen, staviti ga u manju posudu, preliti maslinovim uljem i čuvati u frižideru.