Gastro na Facebooku Gastro na Twitteru
Riba i plodovi mora

Lignje punjene

Priprema

  1. Lignjama odstranite utrobu, rožnatu čeljust, oči, vrhove krakova i hrskavičavu ljušturu.
  2. Glave i ostatak krakova isjeckajte, dodajte češnjak, mrvice, peršin, 2 žlice maslinovog ulja, oprezno posolite, začinite te sve dobro promiješajte. Ovom smjesom napunite lignje (ne previše) i zatvorite ih čačkalicama.
  3. Ostatak maslinovog ulja lagano zagrijte (paziti da se ne pregrije) te zapecite lignje sa svih strana. Kada porumene podlijte ih vinom. Poklopite i pirjate dok vino ne ispari. Poslužite s kuhanim krumpirom.

Ovako punjene lignje mogu se pržiti i na gradelama.

Osnovni podaci

Broj porcija:
4
Trajanje pripreme:
do 60 min
Vrsta jela:
jela od ribe
Glavni sastojak:
lignje
Način pripreme:
pirjanje
Slijed:
glavno jelo
Zemlja porijekla:
mediteranske zemlje

Sastojci

  • 1 kg lignji (po mogućnosti svježe velike jadranske lignje)
  • 1 dl bijelog vina
  • 2 nasjeckana češnja češnjaka (bijelog luka)
  • nasjeckan stručak peršina (petrusimula)
  • 5 - 6 žlica krušnih mrvica (prezla)
  • 2 dl maslinovog ulja
  • sol, papar i mirisne trave po ukusu

Ocjena: Ispiši članak Komentiraj Pošalji Spremi recept
Newsletter

Prijavljeni ste kao:

Odjavite se Profil
Zaboravili ste lozinku?

Iće i piće

Tradicijska kuhinja: Zlatni kruh

Mlađin Izbor

Zapečena tjestenina s umakom

Recept tjedna

Zdrave krave

Bruschette s jagodama

Mudrost dana

"Brige se lakše spiru juhom."

Židovska izreka

Arhiva
Partneri