Losos filet

Losos je plava riba koja živi u morskoj, a mrijesti se u slatkoj, riječnoj ili jezerskoj, vodi. Specifična obilježja lososa ovise vrstama lososa i njihovim različitim životnim ciklusima pa  tako meso lososa može biti ružičasto, narančasto ili crveno. Losos spada u najkvalitetniju ribu današnjice i smatra se gastronomsklom delicijom u mnogim zemljama.

Losos je izvanredan izvor visokokvaltetnih proteina, bogat je vitaminima A, E, D, B3, B6 i B12 te mineralima selenom, magnezijem i fosforom. Oko 100 grama lososa osigurava dnevne potrebe za vitaminom D te preko polovine dnevnih potreba za vitaminima B3, B12 te mineralom selenom.

Iznad svega, s nutricionističkog stajališta, losos se najviše cijeni zbog činjenice da je izvanredan izvor esencijalnih omega-3 masnih kiselina kojima su brojne studije dokazale blagotvoran utjecaj na razne aspekte zdravlja čovjeka, posebno na zdravlje kardiovaskularnog sustava.