Lubenice kao izvor biogoriva

Samo u Americi svake godine 20 % prinosa lubenica se odbacuje zbog raznih „kozmetičkih nesavršenosti“ poput mrlja na kori ili nesavršenog oblika. Sada su znanstvenici otkrili učinkovit način kako sok lubenica fermentirati u etanol i time pretočiti u korist odbačene lubenice. Tajna leži u obilju fermentabilnih šećera u zrelim lubenicama koji se lako transformiraju u etanolsko biogorivo.

Znanstvenici su otkrili i dodatnu pogodnost iskorištavanja lubenica. Naime, one obiluju likopenom i L –citrulinom, „nutraceuticima“ za kojima vlada velika potražnja. Budući da se te dvije tvari mogu izvući iz lubenice bez da se smanji sposobnost pretvorbe soka u etanol, čini se da tržište "odbačenih lubenica“ čeka svijetla budućnost.

Gastro.hr